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[原創]你不知道的咖啡--試著自己挑選咖啡豆吧![複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-9-28 06:29 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 youdar 於 2012-9-28 06:37 PM 編輯


    雖然順序好像有些顛倒,但這篇文章要討論的是--怎麼選購好的咖啡豆!

    就好像上街買菜一樣。有人偏好到大賣場、有人堅持非菜市場不去、也有人光是在電腦前就可以宅配一大包晚餐回家。每個人的需求或是在意的點不同,使的每個人對於要怎麼買?要到哪買?要求不同,當然就會有不同的答案。

...
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頭香
發表於 2012-9-29 12:37 AM|只看該作者
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一般來說 很多人購買咖啡豆 都是在專賣店選購
大約有超過8成以上的店家 所販售的咖啡豆 都是袋裝
不透氣不透光的真空包 而且都仰賴進口如巴西 牙買加等等的咖啡栽種大國
那那那 要向您說的 聞、看、剝 是要一包 一包的拆 一包 一包的挑嗎????
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發表於 2012-9-29 03:18 PM|只看該作者
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882130 發表於  
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一般來說 很多人購買咖啡豆 都是在專賣店選購
大約有超過8成以上的店家 所販售的咖啡豆 都是袋裝
不透氣不 ...

我想樓主的選豆方式應不適用於連鎖店或賣埸
...
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終究放手了
如你所願但不主動

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johnnypage 該用戶已被刪除
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發表於 2012-9-29 05:09 PM|只看該作者
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版大解說的非常詳盡
感謝分享選豆的訣竅
雖然我也是買大賣場的豆
但有一些咖啡豆的選豆慨念
也是不錯滴...........
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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peter_cheng001 該用戶已被刪除
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發表於 2012-9-29 08:43 PM|只看該作者
現在有的包裝有透氣孔
可以聞到香味
不過我習慣到專賣店
還可以試喝   ^^




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發表於 2012-9-30 01:05 AM|只看該作者
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選購及品嘗都是一種專業,但挑選適合自己的咖啡也是一件重要的事。
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發表於 2012-9-30 01:27 AM|只看該作者
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嗯~寫得很不錯喔!!
可以教會大家如何辨別~
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chunming945 該用戶已被刪除
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發表於 2012-9-30 08:10 AM|只看該作者
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雖然自己烘豆沒有選購豆子的問題,看了此篇文章
受益良多頗有同感

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發表於 2012-10-1 04:08 PM|只看該作者
882130 發表於 2012-9-29 12:37 AM
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一般來說 很多人購買咖啡豆 都是在專賣店選購
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不透氣不 ...

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發表於 2012-10-12 08:37 AM|只看該作者
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我想,挑咖啡豆還有一件事可以做
就是嚐
我認識的一個咖啡店老闆在試豆子時,都會吃1~2顆。
雖然我不是很懂,但我學他這樣試的時候,發現又新鮮又好的咖啡豆,在咬下去的時候會有一股香氣爆出來,不過只有一剎那。




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發表於 2012-10-12 10:58 AM|只看該作者
ddgo 發表於 2012-10-12 08:37 AM
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我想,挑咖啡豆還有一件事可以做
就是嚐
我認識的一個咖啡店老闆在試豆子時,都會吃1~2顆。

這點一定是有去選過豆子的人才有辦法提出
...
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發表於 2012-10-18 02:50 PM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
選購咖啡學問很大
喝咖啡學問也很大
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發表於 2012-10-25 11:34 AM|只看該作者
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這真的不適用於一般連鎖或是大賣場
真的好的咖啡專門店也不是這麼普及
但還是謝謝~長了很多知識
咬咖啡豆這招要學一下

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發表於 2012-10-25 10:59 PM|只看該作者
非常棒的一篇文章! 謝謝您的分享^^
請問版主台中有推薦的店家嗎

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dennisliao 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-25 11:41 PM|只看該作者
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咖啡有趣的地方,是它由許多的因素所交叉環繞而成,結果必須要由您喝入口中後,才能判斷囉!
光是沖煮的方式及手法,就有明顯的差別,最近的體認-->手沖水溫的選擇,十分重要,用85度C或95度C,即有明顯的不同,真的很妙,不能不信,所以當您有比較後,就會想買支手沖壺,再來就是溫度計,當然了,沖壺手法也要跟著講究. 對了,一定要每次現磨咖啡,喝多少,磨多少,絕不磨起來放,真是愈喝愈龜毛了.呵呵...
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