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[求助]請教各位達人 為何咖啡會很酸[複製鏈接]

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發表於 2012-8-1 10:43 AM|顯示全部樓層
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咖啡不酸就沒有靈魂
不是酸的咖啡就不好
要看咖啡豆的品種
還有烘焙程度…
輕焙的豆子比較會保留豆子的花果酸香味
深焙的豆子就只有苦香
以物質不滅定律來看烘焙
一顆豆子的成份和質量是固定的就看你想要的味道在那
要花果香苦味就少點
相對的要苦味花果酸就少點
咖啡

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