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[分享][家常料理] 快速煮糖心蛋[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-9-28 10:18 PM|只看該作者|倒序瀏覽
之前常常失敗
最近抓到訣竅了!!

一鍋水煮滾 + 一點 鹽和醋
再放雞蛋

計時4-5分鐘 (看你想吃的熟度 基本上m尺寸的但煮到5分還不會全熟)

再泡醬汁就好囉~

醬汁我很隨意  就日式醬油而已
偶爾換口味加點辣椒醬 和麻油


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頭香
發表於 2014-10-7 11:44 AM|只看該作者
我想請問你煮出來的蛋會很難剝殼嗎?因為家人喜歡吃半熟蛋,可是我弄出來的蛋好難剝殼。
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發表於 2014-10-7 12:24 PM|只看該作者
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keng73140862 該用戶已被刪除
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發表於 2014-10-7 05:39 PM|只看該作者
謝謝芬想 早餐來一顆很健康! 只是怕沒味 這很好的方法!!
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發表於 2014-10-17 10:34 AM|只看該作者
其實每次煮糖心蛋成功率都不是很高...是有聽過日本的一個小工具...丟下去跟蛋一起煮...可以從顏色判斷那種...就是沒事過




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刀狂劍癡葉小釵啦

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發表於 2014-10-19 02:37 PM|只看該作者
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基本上每次煮蛋的大小最好平均一點
記得讓蛋退冰至室溫
有個計時器,一般都冷水入鍋
水滾後計時3-5分鐘,這時間不斷用筷子撥動鍋中蛋
這樣可以讓蛋黃儘量定在中間
時間到立刻撈出泡冷水
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發表於 2014-10-21 10:32 PM|只看該作者
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我也常做失敗感謝幫忙
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