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[聊天]春茶 vs 冬茶[複製鏈接]

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發表於 2014-8-2 02:20 AM|只看該作者
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看過大家對春茶冬茶的體驗與官感,我有不同角度的看法:
一般人泡茶都公式化,用同樣的手法在泡茶,冬天氣溫低,春夏氣溫高,同樣滾水去沖泡,散熱程度不同,但是忽略的結果,就造成春茶會澀(氣溫溫度高,滾水沖泡,因為散熱慢,,就造成溫度過高,讓春茶偏澀)冬茶柔順(氣溫低,滾水沖泡,因為散熱快,茶葉浸泡溫度偏低,就感覺冬茶偏柔順),有經驗的老手,春夏泡茶跟冬天泡茶,使用的茶壺會不一樣以對應氣溫差別!春茶的茶葉絕對比冬茶條件好,假如把冬茶留到夏天跟春茶一起評比,同產地的冬茶絕對不會比春茶柔順!
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發表於 2014-8-14 06:09 PM|只看該作者
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茶葉只要做得好,連夏茶妳都不會覺得苦澀
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發表於 2014-8-15 12:16 AM|只看該作者
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喝茶 小弟我覺得適合自己的口味最重要 ,有的人愛喝高山的,有的愛喝烘焙過的,各有各的喜好沒有絕對,至於春與冬茶之別,個人是較屬意冬茶 ^^
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ultraman779 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-15 04:05 AM|只看該作者
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哇塞~受教了!沒想到茶也這麼講究!
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發表於 2014-9-19 10:57 PM|只看該作者
冬茶真的是比較甜,春茶稍澀了點,但是好茶的話都算好入口,差的茶怎麼泡都不好喝,只是好茶好貴啊




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發表於 2014-10-1 10:14 AM|只看該作者
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買茶葉最好別只看海拔,不是海拔越高茶越好,如果這樣還用比賽嗎,不否認高山烏龍需要一定的海拔以上才會有較好的品質,但絕對不是越高越好,只是需要一定的海拔高度以上而已
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red58668 該用戶已被刪除
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發表於 2014-10-2 04:24 PM|只看該作者

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發表於 2014-10-3 01:55 PM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
印象中春茶在4~5月之間製作, 冬茶則在10~11月間製作。

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發表於 2014-10-3 02:42 PM|只看該作者
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發表於 2014-10-4 10:07 AM|只看該作者
我還是比較喜歡喝冬茶,喝起來口感比較順口.




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發表於 2014-10-8 12:17 AM|只看該作者
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我好像都分辨不出來耶.........
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萬里無雲

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發表於 2014-10-30 07:14 PM|只看該作者
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冬茶跟春茶是台灣烏龍茶主要的產季

冬茶會比春茶來的耐泡.. 但味道較淡
春茶香氣會比冬茶還強.. 但並不耐泡

但其實... 不管是春茶或是冬茶  只要炒茶的師傅夠厲害..
春茶和冬茶都很耐泡
阿里山的茶葉回甘強 香氣夠 但不耐泡..
玉山的茶因為種植海拔其實跟阿里山差不多..
兩者各有利弊 玉山的茶會澀是製茶的方式可能有問題(跟泡法無關)
...
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發表於 2014-10-31 03:58 PM|只看該作者
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我個人是比較喜歡冬茶,很耐泡,只是香氣沒春茶香

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發表於 2014-11-5 08:53 AM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
高山茶有分春茶跟冬茶(片)中間還有一次倒水阿
高山春茶是在國曆六月左右採收東茶則在九月左右
倒水則在七月中。春茶泡水長 香氣也十足 比較沈點
冬茶比較清香但泡水比較短韻也比較差點
個人比較喜歡春茶。最近幾年哈錢,所以改喝倒水。

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發表於 2014-11-9 11:55 AM|只看該作者

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