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[原創] [家常料理]古早味粉漿厚蛋餅[複製鏈接]

bookkoob 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-6 11:27 AM|顯示全部樓層
本帖最後由 bookkoob 於 2013-7-6 01:54 PM 編輯


[材料](中筋)麵粉、水、青蔥、雞蛋

[做法]
a. 舀普通吃飯用的金屬湯匙四大匙麵粉,加入適當水量,使麵糊呈現黏稠狀,攪拌均勻直至毫無顆粒。
b. 取一平底鍋倒油熱鍋,將麵糊倒入,先將一面煎熟再翻面也煎到"恰恰",然後先剷起來放一邊。
c. 在小碗裡打蛋和切碎的青蔥一起打勻,倒入平底鍋中,看到蛋快熟時把剛剛煎好的麵皮貼上去,使兩者服貼在一起。
...
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發表於 2013-7-6 01:52 PM|顯示全部樓層
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家中常備麵粉都可以試著動手做做看XD

但是我個人偏愛的是那種QQ口感餅皮的蛋餅!

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bookkoob 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-6 01:57 PM|顯示全部樓層
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這個是QQ(又厚厚)的餅皮無誤~想要再更Q可以加一點太白粉囉(但是個人覺得加了太白粉後會太軟很難煎)
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amam 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-6 02:02 PM|顯示全部樓層
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食材取得方便做法簡單又好吃
以後想吃古早味蛋餅可以自己動法做了
謝謝分享
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t108 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-6 04:03 PM|顯示全部樓層
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謝謝大大的分享  多了一個可以自製好吃的食品了




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giselle304067 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-9 07:27 PM|顯示全部樓層
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看這厚度,就知道真的事古早味無誤!

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使用中荕麵粉會比較有彈性唷

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發表於 2013-7-9 09:47 PM|顯示全部樓層
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外面的蛋餅吃起來都沒什麼飽足感   這厚一點應該會比較有感覺!!

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emma90 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-12 02:02 AM|顯示全部樓層
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我常常吃這個耶!但是做法有點不同。我的是偏甜口味!
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搖滾小豬

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發表於 2013-7-12 05:07 PM|顯示全部樓層
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原來是這樣做的!!
學起來,以後就不用在買蛋餅皮!
也不知道外面賣的蛋餅皮加了什麼東西!
還是自己做的健康多了!!
在選擇好一點的麵粉!
那就健康一百分了!!!




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sars000789 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-12 09:43 PM|顯示全部樓層
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這超好吃的!!我老家附近還有人在賣! 有肉.蛋.火腿 只要20元 超便宜!
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bookkoob 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-13 03:26 PM|顯示全部樓層
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喜歡火腿起司的,自己加上去就好囉~很簡單又方便~假日煎個蛋餅再泡杯奶茶就是幸福早餐~

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azxxds 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-13 11:39 PM|顯示全部樓層
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243222844 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-14 02:25 AM|顯示全部樓層
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不知道古早味 是什麼 很好奇 明天試試

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atzero 該用戶已被刪除
發表於 2013-7-14 08:01 AM|顯示全部樓層
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看起來做甜的鹹的都很OK




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