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[轉載] [點心]美味健康豆花[複製鏈接]

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發表於 2011-12-21 11:26 AM|顯示全部樓層
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好吃的芋圓豆花(攝影: 劉玉嬋 / 大紀元)
【劉老師烹飪教室】美味健康豆花作者﹕劉玉嬋



豆花數量:16碗 材料: A.黃豆10兩(約375公克) 水13碗(1碗250CC,共約3250CC) B.市售現成豆花粉1包(約90公克) 水3碗(1碗250CC,約750CC)
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JACK7053 該用戶已被刪除
發表於 2011-12-21 01:43 PM|顯示全部樓層
謝謝分享  都花我超愛吃的  自己做的豆花比較香
有了你的教學方法  我就可以自己做了  ^^

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不要再吵 該用戶已被刪除
發表於 2011-12-21 05:15 PM|顯示全部樓層
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我的經驗是水不要用純水,不然印象中會造成豆與水不能融合。
另外黃豆也可以先煮熟再打,但我覺得先打再煮比較香。
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發表於 2011-12-21 05:21 PM|顯示全部樓層
哇~~像大大這樣會自己做豆花的真的不多了

真的感謝大大的發表讓我也會自己做豆花了

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carter7474 該用戶已被刪除
發表於 2011-12-21 10:23 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
剛好可以做給我老婆吃
搞一下浪漫
感謝大大分享哦




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發表於 2011-12-24 04:18 PM|顯示全部樓層
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謝謝分享~~自己煮的豆漿,其實最香。不過因為我沒辦法一直顧火爐,所以我在國外這裡,都是買現成的無糖鬥將來代替。每次作好豆花加上綠豆、仙草、花生....就可以讓自己感覺像在台灣一樣,可以吃到很棒的點心。

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si558471 該用戶已被刪除
發表於 2011-12-24 07:28 PM|顯示全部樓層
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我超愛吃豆花的
尤其是薑汁+紅豆~

超讚!!!!

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發表於 2011-12-24 08:46 PM|顯示全部樓層
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很喜歡吃豆花,自己做會更健康
感謝分享
不過有個疑問

1.黃豆洗淨加清水浸泡(夏天4小時,春秋5小時,冬天6小時)

為什麼季節不同,泡的時間不一樣??
還有可以用熱水浸泡嗎??
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發表於 2011-12-24 09:34 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 咪衣 於 2011-12-24 09:39 PM 編輯

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pisr07


視天氣溫度而定,像現在夏天就可以泡短一點的時間
    泡到黃豆澎涱變大變軟
當然,在泡豆子的過程中,需要每天早晚各換一次水,以免豆子泡臭。
...
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發表於 2011-12-24 09:55 PM|顯示全部樓層
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感謝分享~~
每次想要自己動手作都不知該如何下手~
感恩~




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發表於 2011-12-24 10:12 PM|顯示全部樓層
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之前也有自己做過豆花跟豆漿
有空再來做一次好了
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發表於 2011-12-26 12:51 AM|顯示全部樓層
所以說這裡豆花是兩種做法囉
不知道熟石膏要在哪裡買?
超市賣的豆花都是用吉利丁之類的凝結
口感不怎麼好,跟果凍似的
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a920402680 該用戶已被刪除
發表於 2012-3-7 05:11 PM|顯示全部樓層
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另外黃豆也可以先煮熟再打,但我覺得先打再煮比較香。
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發表於 2012-3-7 06:55 PM|顯示全部樓層
改天一定找機會試試
而且天氣又快熱起來了
自己做 又冰涼又健康
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