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| 自製新鮮蔬果汁已成為現今的保健風潮,羅東博愛醫院蕭慧雯營養師說:因為蔬果汁含有豐富的天然維生素、礦物質及特殊的植物化學成分,它們可協助人體的正常代謝運作、細胞抗氧化及修護功能,如β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E。另外微量礦物質(銅、鉻、碘…等)及生物活素,能提生人體免疫力。而植物中之化學成份,則可抑制癌血管新生及癌細胞訊號傳遞,如蒜蔥素、類黃酮素、多酚素、植樹類脂醇…等。 ... |
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