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發表於 2020-1-20 10:39 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 z0929416621 於 2020-1-20 11:04 PM 編輯


預備食材2人份
  • 雞蛋 3 個
  • 九層塔 適量
  • 鹽 0.5 小匙
  • 糖 少許



    步驟

  • 九層塔切成細絲。雞蛋加入所有調味料並打成蛋液備用

  • 熱鍋,加入一大匙油後倒入一半的蛋液轉動鍋子讓蛋液均勻佈滿鍋面,蛋液下層幾乎凝固且上層半凝固時將蛋皮捲起向蛋餅樣並移至鍋邊

  • 倒入剩下的蛋液,重複上步驟,以上步驟完成的半成品為基礎捲起新的蛋皮

  • 兩面續煎15秒定型即可
...
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發表於 2020-1-22 05:59 AM|只看該作者

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發表於 2020-1-22 09:22 AM|只看該作者
怕捲不好,可以先離火慢慢捲,捲好之後在放回火上重複操作~
記得火千萬不要太大,不然很容易燒焦,因為蛋液是薄薄一層慢慢堆疊的
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