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[聊天]春茶 vs 冬茶[複製鏈接]

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樓主
發表於 2014-7-16 03:04 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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最近試喝了春茶與冬茶後,覺得它們倆好似對比,

(玉山)春茶香氣足卻帶澀,不過卻比較耐泡 ; (阿里山)冬茶香氣淡卻柔和,但比較不耐泡,  

能否有剛好的,就像是兩者的綜合體,香氣足然後柔和的口感…

雖然有可能會是茶品種或是產地等等的問題… (春茶、冬茶的產地是家人跟我說的!)

我想請教各位前輩達人的泡茶經驗,是否有能滿足我想要的綜合體茶葉?? 謝謝
...
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頭香
發表於 2014-7-16 09:23 AM|只看該作者
玉山有比較高等的茶,沙里仙,中部零售2000~~2300,正春沙里仙的茶假如還會澀,那就很奇怪了(泡茶手法要檢討)!玉山低等茶,要泡到不澀,要有些工夫,但也不完全是茶的問題,泡茶手藝要有彈性的調整,不然找茶就變成難題,有人就是連一斤4000多的茶都喊會苦澀,那也沒辦法!像樓主的問題假如變成怎樣泡茶會比較不澀,比較耐泡,那找甚麼茶都好辦,不然只有等賣茶葉的人回你了!
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發表於 2014-7-16 10:05 AM|只看該作者
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不過不一樣的條件的茶葉(海拔/品種/土壤等),放在一起比較不客觀吧;而且會澀多數因該"不"會出現在春茶,因為春茶剛出葉被採取時其"吸收的營養相對於冬葉少",故他的茶多分因該也比較少丫,反觀冬茶因為冬天氣溫低,生長速度慢,理由茶葉含養成份最多了,是故喝有味道選"冬茶,喝柔順選"春茶"

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發表於 2014-7-16 10:15 AM|只看該作者
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台灣烏龍品種大多相同,所以大概不會是品種問題
造成苦澀的原因很多,不光是海拔一項,例如:日光萎刁就會造成苦澀,每個地區或山頭最好獨立看
買茶葉最好別只看海拔,不是海拔越高茶越好,如果這樣還用比賽嗎,不否認高山烏龍需要一定的海拔以上才會有較好的品質,但絕對不是越高越好,只是需要一定的海拔高度以上而已
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發表於 2014-7-16 01:58 PM|只看該作者
一般說春茶與冬茶的比較個人覺得春茶重香氣冬茶重喉韻冬天因茶生長較慢該較耐泡





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發表於 2014-7-17 10:35 AM|只看該作者
水一方 發表於 2014-7-16 09:23 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

玉山有比較高等的茶,沙里仙,中部零售2000~~2300,正春沙里仙的茶假如還會澀,那就很奇怪了(泡茶手法要檢討)! ...

謝謝水一方大大,您提到的泡茶手法我會再調整試試看,
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發表於 2014-7-21 04:29 PM|只看該作者
真的冬茶的味道好香,真的不耐泡,春茶又苦了點
目前只好大量買進,還是冬茶喝的習慣
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maki8118 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-22 08:38 PM|只看該作者
春香冬韻,春茶香氣較濃但茶水沒有冬茶柔和
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dtutnthtt 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-23 09:21 AM|只看該作者
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春冬合體茶,有的話應該價格不斐。
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發表於 2014-7-23 09:42 PM|只看該作者
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3 樓說的沒錯 茶分海拔 品種 製成 不能用冬或春 區分好壞 買之前先自己試喝 再買 茶區 我覺得 梨山 大禹領 也不錯




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發表於 2014-7-26 01:06 PM|只看該作者
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冬茶比較甜
春茶比較香
主要還是看產區天候以及製作手法

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發表於 2014-7-26 08:09 PM|只看該作者
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個人覺的冬茶喝起來還真的很特別
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snoet 該用戶已被刪除
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發表於 2014-7-27 04:47 PM|只看該作者
剛入門也懂事的我,也是想說冬茶比較重口感,春茶比較重香氣,我個人是比較喜歡冬茶的啦!!
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發表於 2014-7-27 08:31 PM|只看該作者
若想喝有冬茶的韻味,建議可以在秋末到進立冬前買。
價錢較為便宜。
當然回甘度無法跟正冬茶相比。
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ringslj 該用戶已被刪除
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發表於 2014-8-1 10:47 PM|只看該作者
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個人覺得冬茶不耐泡但是口感較春茶溫潤
春茶香氣夠也比較耐泡但是入喉韻常有澀味




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