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豆子來自喜X咖啡~無瑕疵豆!品質很棒
淺培~相機顏色有底點失真~實際上顏色在深一點!
一爆近二爆
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哇你的技術真好，可以教一下嗎？我自己炒都不能這麼平均
就是一直搖一直搖一直搖
炒小量~所以還好! |
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| david1david24 該用戶已被刪除 | wonway0124 發表於 2013-12-19 07:47 PM
一直搖一直搖，要搖的時間大約多久？
時間的長短也取決於你的火力大小~烘培又有分幾個階段~所以我控制的火力也都不同!大約8~15分鐘... |
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| david1david24 該用戶已被刪除 | Ycwable 發表於 2013-12-20 09:50 PM
可以教一下嗎？
我也要自己炒看看
只要把生豆準備好~挑掉發黴及蟲蛀豆~開中火~不斷的搖阿搖~大致上是如此 |
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| david1david24 該用戶已被刪除 | pdpd83 發表於 2013-12-28 12:29 AM
我用手網烘，都烘的超失敗
手網也很好玩耶~~要一直搖動甩拋~~豆子才不會焦~~
系方直火也要英硬各種不同時間點變化喔...
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| david1david24 該用戶已被刪除 | lhc57119 發表於 2013-12-29 08:12 PM
厲害 平底鍋可以搖出這顏色
你家的廚房應該很香吧
對阿~那種淡淡的香甜焦香~~真的很棒的說!!
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| david1david24 該用戶已被刪除 | 分享使你變得更實在，可以使其他人感到快樂，分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。 creekpupubear 發表於 2013-12-30 06:02 AM
請問是用一般家用的瓦斯爐炒的嗎? 謝謝。
是的~一般家裡的瓦斯爐當作加熱源
這應該算半直火試烘培吧! |
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平底鍋不大可能炒出顏色如此均勻的豆子，
我試過，都會有深淺色問題，
請問如何讓每顆豆子顏色深淺一致？ ...
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| david1david24 該用戶已被刪除 | 如果你忘記伊莉的密碼，請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出，系統就會把密碼寄到你的E-Mail。 rex7784 發表於 2014-1-2 11:15 PM
真厲害耶，平底鍋有限制哪一種材質的鍋子嗎?還是都可以呢??感覺炒得真的蠻均勻的。 ...
盡量挑質地輕~但也不要太薄的鍋子~~業是那種30圓鐵鍋太薄~~導熱太快~~豆子會焦... |
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| david1david24 該用戶已被刪除 | 分享使你變得更實在，可以使其他人感到快樂，分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。 仇笑癡 發表於 2014-3-8 04:49 PM
太厲害了
這也要很有耐心吧
要一直站在瓦斯爐前面也是很累的說
站個10來分鐘八
手比較酸到是真的
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| david1david24 該用戶已被刪除 | 若新密碼無法使用，可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。 joseph611201 發表於 2014-4-24 06:16 PM
技術高超的大大,可以分享一下炒豆的技巧嗎? 準備買豆子試了
不斷的搖不斷的搖~悶蒸~脫水~一爆~下豆 |
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| david1david24 該用戶已被刪除 | 所有積分大於負-100的壞孩子，將可獲得重新機會成為懲罰生，權限跟幼兒生一樣。 h0348 發表於 2014-6-14 11:51 PM
看起來不錯欸
我都炒到焦掉
火力要調整~不能都大火~手也不能停! |
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所有積分大於負-100的壞孩子，將可獲得重新機會成為懲罰生，權限跟幼兒生一樣。 |
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平底鍋也可以!? 手不會斷掉嗎!?
不會優~越來越強壯~越練越有心得
趕快來試試搖出一鍋好咖啡吧! |
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| david1david24 該用戶已被刪除 | 分享使你變得更實在，可以使其他人感到快樂，分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。 panglung 發表於 2014-10-3 08:46 AM
豆心顏色也一樣嗎？通常用鍋炒的，會不均，不過看起來很不錯喔。
有喔~豆心有熟顏色一樣 |
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| david1david24 該用戶已被刪除 | zzoopp 發表於 2014-10-28 01:09 AM
想請問 外面的銀皮是怎麼處理的?
下豆後，馬上倒入篩網，吹掉
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