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[轉載] (生活百科)濃縮奶取代鮮奶 泡奶茶顏色難辨  關閉[複製鏈接]

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發表於 2011-10-9 07:10 PM|顯示全部樓層
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新聞出處:東森新聞




鮮奶漲價,連帶影響到相關會用到牛奶的食品,於是有冷飲業者,想說可不可以拿用在製作麵包裡的「濃縮奶」,還原之後拿來取代鮮奶,而如果把這種濃縮牛奶,拿來當鮮奶泡成奶茶,口感會不會一樣?我們實際泡看看,來聽喝過的民眾怎麼說。
麵糰裡,倒進濃縮奶,做出來的麵包,能吃出濃濃奶香,只是濃縮奶能取代牛奶做麵包,能不能也取代鮮奶泡奶茶。說是濃縮奶,倒出來,其實就像是煉乳一樣濃濃稠稠,要試調出來的奶茶味道如何?我們另外再用奶精跟鮮奶茶一起做比較。光是看奶本身,濃縮奶顏色偏黃,奶精泡開來,顏色就跟鮮奶超級像,接著把三種奶倒進紅茶裡。如果不說,做好的三杯奶茶,外觀顏色根本分不出來,但口感味道。民眾:「1號(鮮奶)吧!因為它味道比較順口。」民眾:「喝習慣的話,是奶精的奶茶。」民眾:「2號(濃縮奶)覺得比較喜歡,應該吧。」隨機抽樣調查濃縮奶調出來的奶茶,有人愛有人不愛,但如果要省成本,光是調成一杯香醇奶茶,要加150cc奶來算,鮮奶成本一杯要7塊錢,濃縮奶稀釋後,一杯只要4.9元,如果用奶精泡,便宜了將近一半。
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宋唯義 該用戶已被刪除
發表於 2011-10-9 07:21 PM|顯示全部樓層
喝下去就是怪味,就怪怪的,就好像牛奶放過期感覺。」記者:「可以代替牛奶來泡嗎?-----
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發表於 2011-10-9 07:22 PM|顯示全部樓層
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好喝就好了我管他那麼多
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gm86530 該用戶已被刪除
發表於 2011-10-9 08:07 PM|顯示全部樓層
有時候真的  
魚與熊掌,不能兼得...
所以還是喝開水吧~~~

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agogo128 該用戶已被刪除
發表於 2011-10-9 09:41 PM|顯示全部樓層
本來就不能如此口味有差




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發表於 2011-10-9 09:46 PM|顯示全部樓層
味道還是有差別

吃得出來啊! 不過還是比較喜歡鮮奶

可是現在牛奶漲價了..... (不知道在漲什麼 感覺是惡意的)
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發表於 2011-10-9 09:46 PM|顯示全部樓層
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這樣錢真的省好多啊
但又要顧客人的印象
真是難抉擇要怎麼做呢

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發表於 2011-10-9 09:51 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我想應該不少飲料店都有在使用奶精
打著便宜的口號吸引顧客上門
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wishstar63 該用戶已被刪除
發表於 2011-10-9 09:57 PM|顯示全部樓層
不要喝就好囉~~

喝水最省錢哦:D
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發表於 2011-10-9 10:01 PM|顯示全部樓層
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漲價後應該給消費者更好的!!
不要使用其他的東西!




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發表於 2011-10-9 10:05 PM|顯示全部樓層
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好喝最重要...不過多了解一些成份的問題會更好
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發表於 2011-10-9 10:07 PM|顯示全部樓層
濃縮奶是否鍊奶? 本身已是甜的, 但價格應該也不便宜呀
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發表於 2011-10-9 10:26 PM|顯示全部樓層
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想喝的話盡量自己泡囉
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醜男02號 該用戶已被刪除
發表於 2011-10-9 10:48 PM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
我試覺得
好喝就喝嘛
如果絕得不好喝
那就不要喝囉
去別間嘛

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發表於 2011-10-9 10:49 PM|顯示全部樓層
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還是別的好
鮮奶還是比較好




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