[家常料理]青菜粉絲燉大肉

mickeylee

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材料：
五花肉500克，上海青6棵，粉絲1把，香蔥3根，生薑1小塊。
調料：
料酒，醬油，味噌醬，糖，雞精各適量。
做法：
1、五花肉切塊焯水後，洗淨浮沫備用。 2、蔥挽結（有不少筒筒問過「蔥挽結」是什麼意思，所以我特地拍了圖，其實就是打成一個小結結，目的是下鍋不散，菜好了以後方便取出），姜拍松。 3、青菜洗淨切段，粉絲泡發。 4、鍋內熱油，六成熱時下入五花肉煸至微黃（又有筒子問怎樣讓肉肉下鍋時不炸，我的方法是在入鍋的那一會兒稍稍關小些火，翻炒兩下再改成適合的火候，能有效避免這個情況），下入料酒，醬油，味噌醬（沒有也行，我昨天醬油用沒了，臨時加了這個醬），糖，等肉完全上色後，一次性倒足開水，大火燒開後，改小火燉1個半小時。 5、加入粉絲。 6、加入青菜，等粉絲吸足湯汁，青菜軟爛時，即可（一定要把青菜燉爛，這樣的青菜比肉肉還好吃）。
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a0917399867

美味食譜加由具續發多點食譜吧我喜歡素食底唷

Import

真是一道減到卻是極豐富的蔬菜肉食大雜儈

方便右楊養

grand5820

色相誘人的一道菜,光看就口水一大把,可惜油水多了些,節制點吃應該無妨.

omygod0514

看起來真不錯吃~感謝大大分享~~

找茶1

沒想到準備起來，
也很辛苦啊
謝謝分享