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148516| 975 | [轉載][家常料理]黃金蛋 |
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回帖推薦apple09150130 發表於1080樓 查看完整內容 補充一下,
雞蛋的話最好是室溫,下去煮之前先拿出來放在室溫退冰,
才不會溫差下使得雞蛋破裂,
煮好之後立馬放入冷水裡,在這邊建議水裡加冰塊會更好,
先用湯匙輕敲碎,浸泡一下冰塊水,這樣才會撥的漂亮,
希望各位大大在提供食譜的時候,盡量提供詳細清楚,
免得無經驗的讀者們嘗試後失敗,壞了心情也壞了食材, ... | |
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