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[轉載] 冷泡茶泡法與奇效 [複製鏈接]

澤瀧 該用戶已被刪除
發表於 2009-1-12 02:03 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 澤瀧 於 2009-1-12 02:04 PM 編輯

冷泡茶泡法與奇效

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夏天常流汗,如何止渴?其實我在22年

前從事餐飲業時,當時擔任吧檯主管,我常常研究創

新各式飲料,有次我嚐試以冷水泡茶,並試過多種茶

葉及時間的拿捏,而當時的資訊沒有今日發達,有效

資訊得來不易,我都利用空班時間至書店看書找資

料,經一番努力後得知茶葉中含有兒茶素(綠茶裡

的兒茶素含量最高,其次是烏龍再次是紅茶)、

茶蛋白、茶多酚、茶多醣、咖啡鹼……等等多種功

效成分,對人體具有降血糖、降血脂、降血壓、抗

血栓、增強機體免疫力、抗氧化……等等功效(對

高尿酸也很有用)專家建議,民眾可以天天

喝茶,但胃不好的民眾並不適用,因為

兒茶素易跟蛋白質結合,讓蛋白質不易

消化吸收,不但成長中的兒童要節制,

孕婦也要小心使用。
(不知現在會那麼流行冷泡茶)

而冷泡茶方法很簡單,只要一瓶礦泉水加入適量的

高山茶,採用冷水、冷泡方式,將茶葉中的精華溶

出,而成為一種「健康茶道」。此茶不但可以生津

止渴、清除油膩,更神奇的是,經由「健康茶道」

冷泡出來的高山茶(或綠茶或各式有機茶),對於降

低血壓與降低尿酸具有特別的功效。


泡法如下:

比例     茶葉3公克冷開水或礦泉水600㏄

         以適當比例材料放入容器中放  

         入冰箱冷藏室冷泡


時間     高山茶(或綠茶或各式有機茶)12

         小時

         紅茶8小時


完成後濾出茶水,放於冰箱冷藏可保存多日

(但注意千萬不能混到生水)且茶色不會變

色,冷泡茶不會破壞兒茶素,所以可保有抗

氧化的效果,而冷泡法也不會使茶葉釋出茶

鹼及單寧酸,因此可以放置多日,同時冷泡

茶也較不會釋出咖啡因,因此多喝冷泡茶也

不會晚上睡不著覺,天氣熱多喝無糖冷泡

茶,不但能有效解渴,且喝茶後能自然回甘,

口中保有自然茶香,人自然也精神氣爽,

記!千萬別偷懶,一定得自己

泡別買現成商品,喝了自己泡

的才會知道什麼叫冷 泡 茶,

您才會知道電視廣告都是騙

人的(但切記得慎選茶葉,太

差的茶葉泡出來口感不佳,而

好茶也未必很貴)。

...
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發表於 2009-1-15 04:05 AM|顯示全部樓層
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冷泡茶原來是這樣泡,
哪我也要來嘗試一下,
不過可能要等到夏天了,
現在冬天喝好像不適合。
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發表於 2009-1-16 02:28 AM|顯示全部樓層
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養生又解渴!!這麼好的東西一定要學起來!!
改善體質又不需花很多錢!!
我一定要介紹給父母親喝
感謝大大您!!真是功德無量阿!!!
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laywer 該用戶已被刪除
發表於 2009-1-16 05:42 PM|顯示全部樓層
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我家的冰箱都有放著冷泡茶,
想到就可以喝,
不過因為自己要喝的,
所以茶葉都比較好,
相對成本也貴很多耶!
不過喝的健康就好啦!
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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德與女 該用戶已被刪除
發表於 2009-1-16 09:56 PM|顯示全部樓層
我的冰箱都有放著冷泡茶,但每次喝完就會拉肚子,也不曉得為什麼,而且屢試不爽.




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發表於 2009-1-17 06:10 PM|顯示全部樓層
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可是之前的經驗~~冷泡茶
跟熱泡茶的出來的口感跟香味
明顯的差別很大
如果可以的話還是喝熱泡茶吧
免得浪費的茶葉的價錢(高等茶葉的話)

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發表於 2009-2-18 02:14 AM|顯示全部樓層
據說冷泡茶的功效很好
夏天的時候來杯冷泡茶
感覺那種沁涼
真的是不錯的泡茶新體驗!!!

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sp4who 該用戶已被刪除
發表於 2009-2-19 01:51 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
謝謝版大大的提供   在這裡給你推推推推推
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leesam2 該用戶已被刪除
發表於 2009-2-19 02:50 PM|顯示全部樓層
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Is it only good for the hot summer period to have this kind of tea making? Will the tea dissolve some kind of chemical of which is not good for the health of Kidney???? Anyway, will try a bottle of this cold drink in this summer.......thanks....
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不管是什麼茶葉,冷泡確實是一種不錯的泡法,不過不適合寒流倒是真的!




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我以前也曾經嘗試用綠茶的茶葉泡
不知道是否茶葉量不足
泡出來的味道很淡
現在我已經改喝烏龍茶高山茶
再試看看大大的方法
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冷泡茶不僅有高含量兒茶素,
而且也很適合夏天喝!

不過就像大大說的,茶要挑過!
現在應該有專門冷泡用的茶葉,
我家用綠茶,泡出來的顏色還蠻翠綠的!

我爸因為認識坪林的茶商,
所以買到的品質都還不錯,
其實好的茶不一定貴,重點還是順口!
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原來我天天都在喝冷泡茶阿 哈~~真是感謝大大指教了
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謝謝分享。但是我胃不好!!!!!!!!慘
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不錯的泡茶新體驗
冷泡確實是一種不錯的泡法
謝謝版大大的提供
thanks




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