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南瓜能防中風、降三高,而且是良好的免疫增強劑
南瓜,也叫番瓜,飯瓜,倭瓜。自古人們相信,冬天吃南瓜能防治中風。南瓜還有江戶末期的救荒糧食的恩德,因此,它成為了日本煮菜和天婦羅料理中最常見的食材之一。
現代研究發現,南瓜營養極為豐富而全面,不僅能美容減肥,還是一種天然的人體免疫力增強劑。南瓜還能降血壓、血糖和血脂,對心血管疾病、糖尿病和癌症的防治都有極佳的功效。
南瓜有強大的生命力 建救荒之功
日本人喜歡南瓜,還在於它曾經是江戶末期發生飢荒時的救命糧食。
據說當時的官員鼓勵人們煮飯時加入南瓜,做成南瓜飯。不僅甘香美味,增添飽足感,豐富單調的菜餚,減輕米糧不夠的危機,還能祛病、解毒和驅邪,保護胃腸免受胃痛、痢疾和便祕等疾病的侵襲。
南瓜之所以成為救荒糧食,不僅因為它可以代替主食,解決溫飽和疾病的問題,還在於它極強的生命力和適應能力。它對於土壤等地理條件的選擇十分隨意,無論南北,無論怎樣的幾角旮旯,就是牆邊隨意種下,也都能成長。產量大,易於儲存,不花太多人工,給予人的是它的全部,瓜苗可入菜,連花都可以做菜,只要除掉花心苦澀部分。
如此強大的生命力和如此大的恩德,當然意味著是大自然的恩賜,人吃它,同樣能獲得強大的生命力。於是日本人倍感其恩德,更加相信它能維護人體的健康,是救命的良藥,驅邪的吉祥物,使之成為今天的日常食物。冬季,青菜稀少,它更是維生素、礦物質的強大源頭。... |
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