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[原創]美味的炸年糕[複製鏈接]

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發表於 2019-1-29 12:21 PM|只看該作者|倒序瀏覽
本帖最後由 SUUP 於 2019-1-31 06:54 PM 編輯

小時候過年拜拜一定要有年糕,拜拜完很多年菜吃不完根本不會有人想要去切年糕吃,整籠年糕就放著變硬長霉,甚至會放上幾個月,或許因為年糕夠甜,糖是最好的防腐劑,年糕放桌上幾個月都不會餿掉變質,到哪天阿媽突然想到再把年糕拿到水龍頭下刷洗,把灰塵和外面的霉斑刷掉,切小塊沾澱粉油炸,炸年糕比剛出爐的年糕還美味。過去幾乎家家戶戶都這樣吃年糕的,也因為年糕要大籠拜天公才有誠意,所以會分幾次炸,有時一家炸年糕,左鄰右舍一起吃,不過這是過去社會才會有這樣的人情味,現代高樓大廈,鐵門深鎖誰也不認識誰。
(圖片來自網路)
...
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Mr.Ma's brain has two parts :
the left and the right.His left brain has nothings right,
and his right brain has nothing left.
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頭香
發表於 2019-1-31 06:38 PM|只看該作者
這個古早味的炸年糕
小時候很愛吃
真的很香
只是一定要配東西
不然超容易膩
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gethkh98488 該用戶已被刪除
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發表於 2019-2-1 03:44 PM|只看該作者
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發表於 2019-2-1 09:08 PM|只看該作者
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發表於 2019-2-3 08:28 PM|只看該作者
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小時候都會幫媽媽包餛飩皮,炸完還會去找自己包的來吃!




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發表於 2019-2-7 06:53 PM|只看該作者
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第一次聽到餛飩皮的版本
個人喜歡炸年糕配白飯
每年過年的必吃美食呢!
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發表於 2019-2-10 11:16 PM|只看該作者
炸年糕熱騰騰炸出來多香
但是吃多了很膩
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發表於 2019-2-11 06:17 PM|只看該作者
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我家裡的年糕都是吃炸的,搭配熱綠茶最適合。
而往往吃的時候都是五月了,一邊聽著梅雨聲,一邊吃甜食,真的很開心。

只是原po說把發霉移除的部分,這就有點敬謝不敏了。
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發表於 2019-2-11 07:20 PM|只看該作者
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發表於 2019-2-12 09:30 PM|只看該作者
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小時候很愛吃
真的很香




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發表於 2019-2-13 08:46 AM|只看該作者
過完年就會開始吃,
裹上一層黃黃的酥炸粉,
外酥內嫩裡面帶著甜甜香香的滋味好吃極了,
不過現在年紀大了,大都用蒸熟比較多。
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發表於 2019-2-14 11:19 PM|只看該作者
我吃過五穀雜糧的改良版,年糕炸過搭配堅果,吃起來很有嚼勁。
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發表於 2019-2-16 08:49 AM|只看該作者
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今天我要買餛飩皮 然後用氣炸鍋炸來吃看看 少油又健康
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發表於 2019-2-17 12:26 AM|只看該作者
可以買那個酥皮,將年糕包在裡頭,然後用烤箱烤,也很好吃

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  小學生(200/1000)

高雄牛奶

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發表於 2019-2-17 12:33 PM|只看該作者
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小時候的印象就是放到發霉也沒人想吃,就把表面切掉,裹上蛋汁和麵粉一起炸!




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