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[討論] 大家常用的煮咖啡器具是??[複製鏈接]

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發表於 2016-8-20 10:09 AM|顯示全部樓層
如題

我自己用的是虹吸…不過這東西滿考驗技巧的
常會煮出來自己不滿意或是被老師傅唸(同好交流時

最近好像也出了不少新玩具
而且對別種煮法或是機械也很好奇
大家常用的器具是那些呢?
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發表於 2016-8-20 11:49 AM|顯示全部樓層
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我使用法國壓好幾年了,因為覺得最方便
就一台法國壓+一台磨豆機(不習慣請店家先磨好)
以前比較有閒情逸致...還有手搖磨豆機....後來覺得這樣太累了
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發表於 2016-8-20 01:31 PM|顯示全部樓層
手搖磨豆機+不鏽鋼濾網手沖組。 簡單變化又蠻多的
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發表於 2016-8-20 03:00 PM|顯示全部樓層
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手搖磨豆機遇到極淺焙會瘋掉啊XD

我目前用小飛馬600N跟901N
600N拿來磨義式,901N磨單品(很奇怪對吧,但是我就愛這樣)

單品原本都是用手沖,有個玻璃的V60跟樹酯的KONO
最近在練習虹吸

原本虹吸最容易出現的問題就是水溫過高,咖啡有焦苦味很難喝
而且咖啡會太燙一開始不好入口
所以我後來找到一些方法不要讓他這麼高溫,沒有焦苦味
...
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popjoker 手搖會搖兩下卡一下…之前體會過 後來受不了還是買了電動磨豆機了ww  發表於 2016-8-21 12:00 AM
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發表於 2016-8-20 06:21 PM|顯示全部樓層
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各種沖煮法真的都是有眉角,
像是虹吸就很妙,
常有人覺得虹吸是相對比較穩定、科學、變數少的手法,
因此有人覺得虹吸的技術沒有那麼重要。
不過實際上煮出來還是會有差別,還是可以有技術的不同。

平常的話,主要手沖,也用愛樂壓、濃縮。




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popjoker 愛樂壓好玩嗎?我這的一些老師傅對它很有意見…不過我很好奇  發表於 2016-8-21 12:01 AM
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發表於 2016-8-23 08:24 PM|顯示全部樓層
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現在大多喝單品,有時手沖,有時塞風.看心情
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發表於 2016-8-25 12:08 AM|顯示全部樓層
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有買一台義式機,最近有人送了摩卡壺
正在玩~~~摩卡壺蠻方便的呢!
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發表於 2016-8-25 05:13 PM|顯示全部樓層
平常有空在家喜歡手沖

如果要出門,沒時間就用聰明濾杯

或是法國壓

不過我不喜歡喳喳,所以能用聰明濾杯,我就盡量用他

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kevendoong 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-25 07:09 PM|顯示全部樓層
KNC+手沖 V60+愛樂壓+塞風+Hoffee one

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發表於 2016-8-26 02:19 PM|顯示全部樓層

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發表於 2016-8-26 03:26 PM|顯示全部樓層
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喝單品用手沖沖泡 拿鐵就用全自義式動咖啡機煮
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liononar 該用戶已被刪除
發表於 2016-9-7 12:06 AM|顯示全部樓層
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聰明杯>冰滴>chemex手沖>辦公室自動咖啡機>塞風>摩卡壺
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主要是以手衝+手磨豆為主,有時偷懶會改用美式壼+店家麿豆

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之前都是手磨+手沖,然後直接倒牛奶,最近有了GEE+901N,試試看
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用了很多種器具之後還是覺得手沖最好喝




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