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樓主
發表於 2014-11-23 10:47 PM|只看該作者|倒序瀏覽


材料A:酥皮
高筋麵粉——90克
低筋麵粉——110克
水——100克
鹽——適量
起酥油——80克


材料B:蛋液
鮮奶——100毫升
糖——40克
蛋黃——2顆
全蛋——1顆
淡奶油——150克

...
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頭香
發表於 2014-11-25 08:48 PM|只看該作者
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這蛋塔很好吃...而且看起來不難做
謝謝這位大大慷慨分享食譜

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發表於 2014-11-25 10:47 PM|只看該作者
請問為什麼讓麵團休息20分鐘?有何特殊意義?
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發表於 2014-11-25 10:57 PM|只看該作者
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啊!!!我超愛吃這個的
平常買來吃的時候也會想如何做的
我現在終於知道了
意外發現挺容易的
謝謝大大分享
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發表於 2014-11-26 09:07 AM|只看該作者
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常買肯德基的蛋撻什麼時候也自己制作一個哈哈




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發表於 2014-11-26 12:22 PM|只看該作者
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keng73140862 該用戶已被刪除
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發表於 2014-11-26 04:20 PM|只看該作者
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挖 好好吃的樣子!!! 只是看了解釋還是很多不太明白

請問有沒有實作圖  能邊看邊作ˇ的 謝謝唷
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發表於 2014-11-26 05:43 PM|只看該作者
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蛋塔的蛋液很重要
每次坐,用了很多方法,砲砲很多
有人建議過濾,但還是一樣
有方法解決嗎?
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發表於 2014-12-5 08:48 PM|只看該作者
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mygodyen 發表於 2014-11-26 05:43 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

蛋塔的蛋液很重要
每次坐,用了很多方法,砲砲很多
有人建議過濾,但還是一樣

過篩用細一點比如"絲襪"...請用新的...!!
...
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yuseven 該用戶已被刪除
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發表於 2014-12-6 06:23 PM|只看該作者
這蛋塔很好吃><而且感覺起來不難做
謝謝慷慨分享




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發表於 2014-12-7 04:07 AM|只看該作者
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沒想到這個在家竟然也可以自己動手做! 可惜家裡目前只有小的烤箱,不能調溫度 謝謝分享
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發表於 2014-12-10 01:38 AM|只看該作者
以前有在家做過!
不果我偷懶 直接用市售的酥皮 所以只做內餡而已XD
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sexeye 該用戶已被刪除
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發表於 2014-12-10 02:10 PM|只看該作者
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自己做最放心,黑心食物太多,自己做好吃又健康
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wumimami 該用戶已被刪除
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發表於 2014-12-10 07:46 PM|只看該作者
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keywolf 發表於 2014-11-25 10:47 PM
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請問為什麼讓麵團休息20分鐘?有何特殊意義?

應該是醒麵吧,麵團醒一下發酵的效果才會好。

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retsuom 該用戶已被刪除
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發表於 2014-12-16 10:29 PM|只看該作者
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Had about 20 of these tarts when
vacationing in Macau last year.
Very very delicious. I don't think
I will be able to replicate the taste even
with the help of these instructions.
But will still give it a go. Thanks for the
recipe.




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