近年來在越南醞釀已久的台灣珍珠奶茶，終於在2018年迎來爆發成長期，由KOI(50嵐)、The Alley(鹿角巷)、TenRen(天仁)等台灣知名品牌為首，各品牌也在越南開店展開市場大戰，台灣投資者也湧入越南創業
越南的年輕人們追逐著網紅所介紹的店到處去嚐鮮，一杯要價65元台幣起跳的珍奶，高於台灣的售價，低於台灣的人力成本，也因此吸引了源源不斷的投資者到越南開店，然而不管是自創品牌還是加盟商，在這看起來人人有粥吃的背景下，多數人忽略了許多基本面的問題
這場派對在2019年很快地面臨巨大的挑戰與尾聲，除了知名品牌加盟商，2018年到越南的自創品牌主9成皆已歇業，各大品牌業績皆明顯下降，知名的天仁茗茶也在七月吹起熄燈的號角，很多人說市場泡沫了，事實上飲料業從來就不存在泡沫問題
在同一時間，越南的知名品牌Phuc Long、The Coffee house生意絲毫不見退卻，越南本地自創品牌商如雨後春筍地冒出，分店也一間一間在開，為什麼越南品牌可以存活下來？這其中的因素如同前面所提基本面的問題，以及台灣投資者被先進的品牌商導入了價格誤區，過高的租金裝潢等等
1.越南店租合理為多少以下？如做純珍珠奶茶店，越南店租建議應找VND 1千萬~3千萬此價位區間，超過都非常危險！因為如租金達到做餐廳的水準，但內用客單價與翻桌率又無法與餐廳比擬，將會陷入惡性循環
要從預估營業額與訂價去回推租金之成本，一天要賣多少杯才可以賺回此店租，
假設訂價一杯4萬VND，一天杯數200杯，8百萬一天，一杯可以賺6成，利潤約1.44億。
租金3千萬，人事費用3千萬，雜費8百萬=6.8千萬，純利潤約7.6千萬
假設訂價一杯4萬VND，一天杯數100杯，4百萬一天，一杯可以賺6成，利潤約7.2千萬。
租金3千萬，人事費用3千萬，雜費8百萬=6.8千萬，純利潤約4百萬
如不夠一百杯，都有可能虧損。
2. 越南裝潢費用合理為多少？目前越南裝潢費用每平方米約3.6千萬，裝潢是依照平方米去計算費用。但一家店面的質感可以用很多不同的方式呈現，建議用最低成本，利用裝飾風格為主，從淘寶購買材料，減少裝潢工班的使用量，相同的面積用最基本的方式可以節省數十萬元的費用，才能提高勝率。
3.越南原物料該進口還是當地採購？原物料要在當地採購，與台灣茶葉價格相比可以差了10~20%，當地人並喝不出越南茶還是台灣茶，而當地也有許多台灣的炒茶廠，目前茶葉部分差異不大，珍珠的話台灣與本地目前台灣的還是比較好吃，進口目前貴本地約30%，目前也有台商在本地興建珍珠工廠，所以價格將會大幅下降，其他原物料從杯子、塑膠袋、吸管這些供應鏈都非常完善，價格也不貴。
4.人事費用多少合理？
單純奶茶店，一班最少需要2個員工，一位管理，共六個員工，一個月花3千萬
複合式奶茶店，一班最少需要4個員工，一位管理，共八個員工，一個月花4.44千萬
如複合式奶茶店，需要有效提升客單價
5.行銷預算該怎麼抓？行銷預算要抓到營業額的兩成到三成。
越南奶茶店現在已經退潮，但相對的本土大品牌卻沒有退潮，因此要有品牌能見度需要很多的行銷預算。
由於越南人目前使用FB的頻率最高，如有行銷經驗，可自行以FB為主去做，或是外包當地的行銷公司進行企劃，也可上點餐平台goviet food、Grab food、now、zalo food等等。
目前高價位品牌奶茶店目前衰退非常之快，純珍珠奶茶店的新鮮感已經開始退潮，市場漸漸回歸理性的基本需求，因此在訂價方面，單杯越盾5萬以上的價格已經跑不太動，而在中低價位開始崛起，高價位奶茶口感難以區別，在這種情況下，租金與裝修成本比率要大幅下降
8.設備該如何採購？設備建議在台灣人群組買二手貨，不管是Pos機還是冰箱等等，都不建議買新的，更便宜的可以到當地的二手社群購買．買新品的話在越南奶茶設備都有完整供應體系，但建議還是以最低成本來提高存活率！
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